"잘담근 김치, 깨끗하고 맛있습니다"
최근 일부 중국에서 만드는 김치가 위생적이지 못한 생산과정을 거쳐 팔리고 있어 소비자들의 우려가 높아지고 있다. 한국의 토종 식품 중 대표적인 김치도 이제는 어떤 회사에서 어떻게 만들고, 어떻게 유통되느냐에 따라 소비자들 입장에서는 건강을 걱정해야 하는 입장이 된셈이다. 그러나 한국에서 생산돼 한인 식품 수입업체인 모아 트레이딩(MORE Trading)이 수입해 뉴욕·뉴저지를 중심으로 미국에서 판매되고 있는 '잘담근 김치'는 이러한 우려가 전혀 필요 없는 브랜드로 소비자 신뢰를 얻고 있다. 최상의 재료, 청결한 생산과정, 신선한 유통으로 소비자들의 우려를 불식시키기에 충분한 조건을 갖추고 "가장 맛있고, 가장 위생적인 김치"를 약속할 수 있기 때문이다. '잘담근 김치'는 엄선된 한국산 재료로 철저한 위생적인 환경에서 생산된 뒤에 이후 미국으로 수입돼 소비자에게 전달되기까지 최첨단 창고시설에 저장되는 등 엄밀한 과정을 거치기 때문이다. 먼저 '잘담근 김치'는 재료가 남다르다. '잘담근 김치'는 한국에서 계절별 배추 재배지를 엄격히 선별해 최상의 배추를 사용한다. 겨울에 해남 배추를 시작으로 계절이 변화함에 따라 경북·청송·영남·태백 배추를 돌아가며 사용하고 있다. 김치 원재료로 사용되는 배추 등은 세계적으로 맛과 향이 기후에 따라 많은 차이가 있는데, 한국의 경우에는 4계절이 뚜렷하고 일교차가 커서 각 재료의 맛과 향이 우수하며, 원료의 기능성 성분 함량 또한 뛰어나게 풍부하다. 일반적으로 김치의 품질은 들어가는 수십 가지 원료의 품질에 따라 맛과 색깔, 조직감 등에서 차이가 나기 때문에 '잘담근 김치'를 먹어 보면 계속 찾게 된다. '잘담근 김치'는 이러한 우수한 재료를 갖고 공장에서 생산을 할 때 일하는 직원들은 물론 각종 생산설비에 대한 최상의 청결도를 유지하고 있다. 또한 김치는 살아있는 생물이기에 세심한 유통과 취급이 중요하다. 김치는 보관중에서도 염분에 의한 삼투압 현상이 지속적으로 일어나기에 삼투압 현상을 방지 또는 지체하기 위해 적정온도 관리가 제일 중요하다. 이 때문에 '잘담근 김치'는 ▶모든 원재료의 입고 시부터 온도관리를 하고(배추의 경우 여름철 더울 때는 입고된 것을 그대로 사용하지 않고 충분한 예냉을 한 후 사용) ▶김치 만드는 작업장에 냉장설비가 완비돼 있어 각 공정마다 생산되는 제품의 온도를 체크해 관리하고 ▶제품 완성 후에도 최대한 빠른 시간내에 예냉 시스템이 되어야 하기에 연구소에서 빙온(0도~-2도) 기술을 연구해 소비자가 최상의 김치를 장기간 먹을수 있도록 관리해서 제품을 출시하고 있다. '잘담근 김치'는 이처럼 한국에서 위생적이고 과학적으로 만들어져 수출입 과정을 거쳐 뉴저지주 모아 트레이딩 냉장 창고에 들어갈 때까지 최상의 조건과 적정 온도를 유지해 품질을 유지하고 있다. 한편 '잘담근 김치'는 현재 미 동부지역을 중심으로 뉴욕, 뉴저지, 필라델피아, 조지아, 보스턴, 메릴랜드, 버지니아, 버지니아비치 등의 주요 마트와 식자재 업체 42곳에 입점 및 공급돼 판매하고 있다. 특히 최근 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인해 물류 상황이 어려움에도 2021년 4분기에만 약 3컨테이너 물량의 판매 성과를 달성했다. 올해는 전년 대비 약 50% 성장을 예상하고 있을 정도로 빠르게 발전하고 있다. 또 '잘담근 김치'는 코로나19 상황과 함께 요즘 젊은층 부부 등을 중심으로 온라인 주문이 늘고 있음을 감안해 이 분야 서비스를 적극 확대하고 있다. 이를 위해 모아 트레이딩은 '잘담근 김치' 온라인 판매를 위한 웹사이트 '타임리바스켓닷컴(www.timelybasket.com)'에서 1주일에 두 번(현재는 화요일, 금요일) 신선(Fresh) 배송을 진행하고 있다. 특히 신선(Fresh) 배송이 가능한 뉴욕과 뉴저지 지역(웹사이트에서 우편번호로 배송 지역 확인 가능) 고객들이 주문하면 일주일에 두 번, 집 앞으로 직접 배송을 해주는 서비스를 제공하고 있다. 모아 트레이딩은 "최근 미국인들은 물론 한인들의 최고의 맛과 품질, 위생 상태를 갖춘 고급 김치에 대한 수요가 늘어나고 있다"며 엄격한 기준으로 선별된 원재료와 철저한 위생 및 품질관리, 최적의 공정에서 생산된 건강하고 안전한 '잘담근 김치'를 믿고 드실 것을 권했다. ◆잘담근 김치 ▶수입업체 MORE Trading ▶주소: 106 Stonehurst Ct. Northvale, NJ 07647 ▶온라인 주문은 타임리바스켓 웹사이트(timelybasket.com) 이용. 박종원 기자 park.jongwon@koreadailyny.com잘담근 김치 모아 트레이딩 타임리바스켓 타임리바스켓(timelybasket.com) 김치 맛있는 김치 청결한 김치 김치 주문
